Notamment, les mardi et mercredi soirs sont les nuits les plus lentes pour les restaurants. Pendant des décennies, les restaurants ont essayé d'offrir gratuitement de l'alcool, des desserts avec les repas et des promotions pour inciter les gens à venir ce soir-là. Voici quelques stratégies que vous pouvez utiliser pour amener les clients à passer vos nuits les plus lentes.
Remise du jour
Offrez un rabais important qui n'est disponible que sur vos nuits les plus lentes. Par exemple, "$ 2 off mardi" ou "Tous les dîners sont à moitié off les mercredis".
Soirée à thème
Programmer une soirée à thème. Des thèmes adaptés aux familles, tels que soirée cinéma effrayante (avec costumes effrayants, décorations et éventuellement film d'horreur si le restaurant dispose de la télévision), soirée jeu (avec jeux de société, cartes et éventuellement espace de jeu pour les plus petits) amusement. Les enfants supplient leurs parents de les emmener chercher de bons repas. Créez une soirée à thème qui amènera les enfants à supplier leurs parents de les emmener à votre restaurant. Décorez le restaurant en fonction du thème et encouragez même les clients à s'habiller en costumes. L'attention supplémentaire dans les rues encouragera également les affaires.
Donnez l'espace de restauration à une œuvre de charité pendant quelques heures
Faites don de votre espace de restauration à des organisations caritatives de la région et divisez les reçus. Ne les chargez pas pour la location de l'espace pour leur événement. Deane Brengle, rédactrice en chef du bulletin d'information Fundraising for Small Groups, déclare: "Cela donne au restaurant une belle apparence. Redonner à la communauté améliore leur image de marque."
Tweet Offres spéciales
Utilisez les médias sociaux tels que Twitter et Facebook pour atteindre vos clients les nuits ralenties. Faites équipe avec des publications en ligne telles que Thrillist.com ou les réseaux sociaux Groupon.com. Ces communautés en ligne envoient à leurs abonnés des courriels promotionnels quotidiens. Le magazine Restaurant Hospitality a déclaré: "Les entreprises s’associant à Groupon ont trouvé que c’était un bon moyen de toucher une population plus jeune, d’encourager de nouveaux clients et de séduire des consommateurs économes, sans aucun investissement immédiat."
Distribuer des tracts
Imprimez des tracts à partir de votre ordinateur et demandez à l'un de vos employés de se distinguer dans le coin le plus proche et distribuez des tracts aux passants. C'est démodé, mais ça fonctionne toujours.
