Les clients sont les personnes les plus importantes dans une entreprise de charcuterie. Si vous n'avez pas assez de monde pour essayer vos sandwichs, vous ne pourrez pas le faire fonctionner, peu importe la qualité de votre nourriture. Incitez les gens à rester chez eux, puis faites-les revenir avec la nourriture. Ne vous occupez que d'un groupe démographique à la fois et souvenez-vous que le bouche à oreille est un moyen précieux de faire de la publicité.
Associez-vous à un magasin de livres, de vidéos ou de musique local. Créer un accord dans lequel ils donnent un coupon pour votre épicerie quand quelqu'un fait un achat. En retour, vous donnez un coupon lorsque les clients effectuent des achats à l'épicerie. Des partenariats stratégiques avec des entreprises locales peuvent augmenter le trafic vers les deux entreprises.
Publiez une annonce dans un journal d'un collège ou d'un lycée local. Les jeunes mangent beaucoup à l’extérieur, surtout quand ils sont trop occupés à étudier pour cuisiner. Créez un programme spécial pour les examens où ils peuvent obtenir une boisson et des frites gratuites avec un sandwich ou même une offre «un pour un pour un sans un». Utilisez au moins une annonce d'un quart de page pour attirer l'attention.
Offrir un accès gratuit à Internet sans fil pour les clients qui restent à l'épicerie à manger. Les personnes occupées voudront pouvoir travailler pendant qu'elles mangent, et elles choisiront davantage un restaurant avec Wi-Fi qu'un restaurant sans accès à Internet.
Donnez à chaque client une carte perforée. Après avoir acheté six sandwiches ou repas, ils reçoivent le septième gratuit. Cela les encouragera à revenir dans votre restaurant, dans l’espoir d’obtenir quelque chose de gratuit.
Accueillez un musicien ou une soirée à micro ouvert. Annoncez sur les babillards communautaires, dans les journaux et sur Internet. Jouez l’idée que les clients écoutent de la musique pendant qu’ils mangent. Les épiceries fines constituent un bon environnement pour les musiciens solitaires ou les soirées à micro ouvert, car elles sont relativement fraîches et offrent un nombre limité de places assises.
