Une entreprise de glace pilée peut être une excellente source de revenus lorsque le temps est chaud, que le lieu est idéal et que la région regorge de gens qui ont besoin d’un dessert froid et sucré. Mais faire fonctionner ce type d’établissement n’est pas aussi simple que de prendre de la glace et des garnitures aromatisées et de s’asseoir pour compter l’argent. La vente de glace pilée présente des défis qui peuvent considérablement entraver les chances de succès d’un propriétaire d’entreprise.
Dur travail par temps chaud
Gérer une entreprise de glace pilée demande plus d'efforts que de ramasser des glaçons dans un congélateur ou de ramasser de la crème glacée dans une baignoire. La glace doit provenir de quelque part, et la source est généralement des blocs lourds qui doivent être transportés et manipulés à la main. Pour raser la glace, il faut à la fois savoir-faire et s'exercer, et ne pas le faire correctement peut laisser une longue lignée de clients en colère en quête d'un traitement estival ailleurs. Si vous fabriquez également vos sirops à la main, il est facile de sous-estimer le travail que cela implique.
Trouver des lieux
Que votre activité de rasage de la glace soit dans un magasin physique ou une remorque mobile, l'emplacement est essentiel. Si vous avez un stand à la plage, il y a une grande différence entre être sur le trottoir et à un pâté de maisons de l'océan. Si votre entreprise est une remorque ou une entreprise mobile similaire, vous devez surveiller de près l'emplacement de vos clients. Cela pourrait signifier, en particulier pour une start-up, que le lieu de la petite ligue locale offrira un potentiel commercial plus important que le marché aux puces organisé en même temps. Devinez mal, et c’est une occasion manquée qui nuit aux résultats.
Concurrence montante
À mesure que la glace pilée gagne en popularité, la concurrence pour les affaires augmente, en particulier pendant les mois d'été. Une entreprise de glace pilée doit non seulement se distinguer parmi les autres options de snacks et de desserts, mais peut aussi faire concurrence aux autres stands de glace pilée. Cela signifie que s'en tenir aux sirops à saveur standard ne sera pas suffisant pour démarquer votre entreprise. Si vous ne pouvez pas développer des saveurs uniques ou créer une ambiance qui attire l'attention de votre marché cible, vous ne pourrez peut-être pas maintenir le trafic dont vous avez besoin pour rester en affaires.
Dépendance saisonnière
La demande de glace pilée suit généralement la météo: quand il fait chaud, les gens se tournent vers des gâteries plus froides. Cela ne veut pas dire qu'une entreprise de glace pilée ne peut pas opérer toute l'année, mais que le propriétaire doit faire un effort supplémentaire pour trouver des clients et accentuer la demande. Une remorque de glace pilée qui exécute un horaire fixe entre les bassins locaux tout l'été peut être obligée de se servir du téléphone pour gagner une place lors d'événements communautaires ou de nouer des relations avec des entreprises et des écoles locales pour saisir les opportunités le reste de l'année.
