Avec le nombre croissant de plats à emporter indiens aux États-Unis, les services tiffin sont de plus en plus populaires. De nos jours, les clients peuvent commander n'importe quel type de nourriture indienne et en profiter dans le confort de leur maison. Dîner au restaurant n'est pas toujours la meilleure option. Beaucoup de gens sont soit trop occupés, soit trop stressés pour passer chez leur restaurant préféré après le travail. Vous pouvez créer votre propre entreprise Tiffin et livrer des repas savoureux directement à leur domicile.
Recherche sur le marché local
Tout d’abord, assurez-vous de bien comprendre ce modèle commercial. "Tiffin" se réfère à un petit repas qui est généralement servi au déjeuner ou au milieu de la journée. Dans certaines régions de l’Inde, cela représente un petit-déjeuner ou une collation léger. Les services Tiffin sont populaires dans la plupart des pays asiatiques. Les repas sont préparés à la maison et livrés dans des boîtes à lunch.
Si vous vous demandez comment créer un service Tiffin à partir de chez vous, faites une recherche sur le marché et voyez qui sont vos concurrents. Ce type d’affaires fonctionne mieux dans les zones où la cuisine internationale est en forte demande, ainsi que dans les quartiers indo-américains. En fonction de votre lieu de résidence, la concurrence peut être féroce. Il est donc important que votre plan d’affaires soit solide.
En 2015, il y avait plus de 5 000 restaurants indiens aux États-Unis et leur nombre a augmenté depuis. Environ 10% des restaurants traditionnels proposent des plats d'inspiration indienne, tels que des ailes de curry et des bols de riz. Si vous envisagez de lancer une entreprise tiffin à domicile, vous serez en concurrence avec des centaines de restaurants.
Plan d'affaires du service Tiffin
Estimez vos revenus et vos dépenses potentiels, recherchez des fournisseurs d’aliments et définissez votre public cible. Décidez si vous allez tout faire vous-même ou embaucher des employés. Vous pouvez commencer petit et développer votre entreprise à mesure que vos bénéfices augmentent.
Déterminez si vous allez servir des clients individuels ou des écoles, des entreprises locales, des hôpitaux, etc. Une autre option consiste à fournir des services de traiteur pour les mariages, cocktails, anniversaires et autres événements spéciaux. Votre plan d’activités de service Tiffin devrait également inclure une liste d’ingrédients, de fournitures et d’équipement de cuisine. Cela déterminera les coûts impliqués.
Recherchez des distributeurs en gros d’herbes et d’épices indiennes, de sauces au curry, de riz basmati, de farine de pois chiches, de couscous et d’autres aliments de spécialité. Quelques exemples sont Spicy Food USA, Maya Foods et Indian Foods Co. L’achat en vrac économisera des milliers de dollars.
Apprenez à promouvoir une entreprise de service Tiffin. Vérifiez auprès de vos concurrents comment ils annoncent leurs services et ce qui les rend performants. Votre auditoire comprendra très probablement des ménages indiens, des membres de la génération Y, des amateurs de cuisine et des personnes ayant un goût prononcé pour la cuisine internationale.
Les millénaires, par exemple, façonnent l'industrie alimentaire. Plus de 36% ont exprimé leur intérêt pour la cuisine indienne. En comparaison, seulement 21% des baby-boomers préfèrent ce type de nourriture. Par conséquent, vos efforts de marketing doivent être spécifiquement conçus pour attirer les clients les plus susceptibles d’acheter. La publicité en ligne est un must.
Répondre aux exigences légales
Démarrer une entreprise Tiffin nécessite plus qu'une passion pour la nourriture et la cuisine. Vous devez également satisfaire à certaines exigences légales. Outre l'enregistrement de la raison sociale et le choix d'une structure juridique, il est important d'obtenir des licences et des permis.
La plupart des États exigent une licence commerciale générale, une licence de manipulation des aliments et un permis de santé. Les traiteurs qui opèrent à New York, par exemple, doivent obtenir un permis du Département de la santé et de l'hygiène mentale, que la nourriture soit consommée sur place ou à l'extérieur. En outre, il est nécessaire de vous inscrire pour obtenir un numéro d'identification fiscale et de souscrire une assurance responsabilité civile et une protection contre les accidents du travail si vous envisagez d'embaucher des employés.
Vérifiez les lois de votre État sur la manière de démarrer une entreprise tiffin ou une entreprise de restauration à domicile en général. Assurez-vous que votre état permet aux services de restauration d'être épuisés d'une cuisine à domicile. L’État du New Hampshire, par exemple, exige une licence d’alimentation familiale pour toute entreprise dont les ventes brutes annuelles dépassent 20 000 dollars. Si votre revenu ne dépasse pas ce montant et que vous ne vendez que des aliments de votre propre ferme ou résidence, ce permis n'est pas obligatoire.
Que vous envisagiez d'utiliser votre propre cuisine ou de louer une cuisine commerciale, l'espace doit répondre aux normes les plus strictes en matière d'alimentation et d'hygiène. Soyez prêt pour des inspections sanitaires régulières. Vérifiez les exigences légales en matière d'équipements de cuisson, de réfrigération, de ventilation, de réchauffage et de décongélation des aliments, d'élimination des ordures ménagères et d'autres aspects pertinents. Assurez-vous que votre personnel est au courant des pratiques de sécurité alimentaire.
