De nombreux restaurateurs savent qu'une cuisine sale peut leur coûter leur réputation et même leur activité. Même un cas présumé d'intoxication alimentaire peut donner lieu à une mauvaise évaluation et à une diminution du nombre de clients. Pour prévenir de tels problèmes, certains restaurants, boulangeries et traiteurs font appel à des nettoyeurs commerciaux pour la cuisine.
Démarrer une entreprise de nettoyage commercial pour répondre à ce besoin peut être lucratif. Cependant, il est important de comprendre les coûts de démarrage, le revenu potentiel, les compétences nécessaires et les dépenses régulières de ces entreprises avant de commencer.
Calculez vos coûts de démarrage
Un coût de démarrage pour les petites entreprises de toutes sortes est la constitution en société. Ces frais couvrent les frais de classement des documents pour devenir une entreprise légale. Si vous décidez de faire de votre société une société à responsabilité limitée, vous pouvez vous attendre à ce que ce processus coûte entre 100 et 500 USD. Pour une entreprise individuelle, les frais sont généralement inférieurs à 100 $.
Les coûts de constitution peuvent également inclure d’autres droits de licence. Il est important de vérifier les réglementations de votre état pour déterminer ce dont vous avez besoin. Si vous faites appel à un avocat plutôt que de passer par un service en ligne, vous risquez également de vous faire payer des honoraires horaires par l'avocat.
Pour vous protéger de la responsabilité juridique et des pertes de bénéfices, vous aurez également besoin d'une assurance entreprise. Selon la franchise et les couvertures que vous choisissez, la prime pourrait être comprise entre 500 et plusieurs milliers de dollars par an. Assurez-vous d'obtenir des devis de quelques courtiers avant de choisir un plan.
Avant de pouvoir nettoyer les cuisines commerciales, vous devez disposer du bon équipement. Les matériaux dont vous aurez besoin dépendront des services que vous proposez. Par exemple, un service quotidien de base nécessite du petit matériel comme des chiffons, des vadrouilles et un aspirateur. Cependant, un nettoyage mensuel approfondi d'éléments tels que les hottes aspirantes peut signifier que vous avez besoin d'une laveuse à pression.
Vous pouvez choisir de payer votre équipement à l’avance, ce qui réduira vos coûts globaux. Toutefois, cela pourrait signifier l’ajout de plusieurs milliers de dollars à vos coûts de démarrage. Au lieu de cela, vous pouvez trouver un fournisseur qui prolongera une marge de crédit. Ce processus peut vous donner quelques mois pour travailler et payer le matériel.
Enfin, vos coûts de démarrage devraient inclure un budget marketing. À tout le moins, vous devrez créer un site Web. Vous pouvez choisir une solution à faire soi-même ou payer un expert pour concevoir un site personnalisé. Embaucher un designer coûtera plus cher à l’avance, mais vous obtiendrez peut-être un meilleur site Web. Votre budget marketing peut également inclure des publicités locales. Même si vous envisagez de faire du porte à porte pour parler aux gérants de restaurant, vous aurez besoin de cartes de visite ou de dépliants publicitaires. Un plan marketing complet peut vous aider à avoir des clients dès le premier jour.
Déterminer les prix de nettoyage de la cuisine commerciale
Avant de pouvoir commencer, vous devez choisir les services que vous proposez et votre structure de tarification. Allez-vous proposer un nettoyage quotidien, hebdomadaire, mensuel ou unique? Chacun de ces services a des composants différents.
Par exemple, les cuisines commerciales ont généralement besoin de nettoyer les fours, les friteuses, les drains de sol, les tapis anti-fatigue et les toilettes sans rendez-vous chaque semaine. Un service hebdomadaire peut également inclure un nettoyage de base de tous les autres équipements. Cependant, des services ponctuels peuvent consister en un nettoyage en profondeur de chaque partie du restaurant. Vous pouvez également choisir d’offrir plus d’un de ces services.
Ensuite, déterminez comment vous allez structurer votre tarification. Certains services de nettoyage de restaurant sont facturés à l'heure. En règle générale, ce taux sera d'environ 50 $ à 150 $ l'heure. Les petites équipes composées uniquement de deux ou trois personnes de nettoyage paient environ 50 $ l'heure, car il faudra plus d'heures que les grandes équipes pour terminer chaque travail.
D'autres nettoyeurs facturent au pied carré ou donnent des devis personnalisés pour chaque travail. Si vous choisissez l’un ou l’autre de ces chemins, tenez compte du nombre d’heures nécessaires à chaque travail. Par exemple, si votre équipe a besoin d'une heure pour nettoyer 100 pieds carrés, veillez à charger au moins 2 $ par pied carré.
Obtenez les compétences et les employés
L'une des dépenses les plus critiques que toute entreprise rencontre est le travail. Si vous envisagez de faire partie de votre équipe de nettoyage, cela ne signifie pas que vous n’avez aucun coût de main-d’œuvre. Vous voudrez peut-être investir du temps et de l’argent dans la formation continue pour acquérir les bonnes compétences pour le poste.
En outre, la plupart des services de nettoyage envoient plus d'une personne dans une cuisine commerciale. Peu importe qui vous embauchez, vous devez être sûr de proposer au moins le salaire minimum de votre région. Bien que le minimum fédéral ne soit que de 7,25 $ l'heure, certaines juridictions exigent des salaires plus élevés pour les travailleurs. Cependant, des salaires horaires plus élevés peuvent attirer des nettoyeurs plus expérimentés. Ces travailleurs peuvent nécessiter moins de formation, être plus performants et conduire à des clients plus satisfaits que les nouveaux professionnels du nettoyage. Bien entendu, la satisfaction des clients est essentielle pour votre entreprise. Par conséquent, le surcroît de rémunération peut valoir largement l'investissement.
Pour décider exactement du montant à payer, vous pouvez rechercher des emplois comparables dans votre région. Inclure les professionnels du nettoyage ainsi que les cuisiniers dans votre recherche. Lorsque vous voyez ce que ces travailleurs fabriquent à proximité, vous pouvez déterminer ce que vous devez payer pour être compétitif. En moyenne, les préposés à l'entretien ménager gagnent 12,00 $ l'heure.
Additionnez d'autres dépenses mensuelles
La plupart des dépenses d'une entreprise de nettoyage sont imputables aux coûts de démarrage. Cependant, vous devrez prévoir quelques paiements mensuels. En plus de la main-d'œuvre, prenez en compte les coûts des savons que vous devrez réapprovisionner chaque mois. Vous pouvez vous les procurer auprès de fournisseurs commerciaux, ce qui est nettement moins cher que votre épicerie locale.
Prenez également en compte vos coûts de transport, en particulier si vous utilisez un véhicule de société. L'essence, les péages, l'entretien des véhicules et l'amortissement sont tous des facteurs déterminants dans le transport. Vous pouvez également avoir des coûts de marketing en cours à prendre en compte. Assurez-vous de mettre de côté un fonds pour les paiements mensuels sur l'équipement si vous louez ou achetez à crédit. Sinon, vous voudrez peut-être envisager de mettre de côté de l'argent chaque mois pour économiser de nouvelles machines ou des réparations en cas de problème.
Calculez le revenu potentiel de votre entreprise
En tenant compte de tous ces facteurs, vous pouvez déterminer combien votre service de nettoyage de restaurant peut rapporter. Multipliez votre taux horaire par le nombre d’heures que vous prévoyez de travailler chaque mois. Cela peut prendre moins d’heures au cours des premiers mois de la création de votre entreprise. Dans cet esprit, effectuez le calcul pour chacun des 12 premiers mois et additionnez-les. Vous devriez alors avoir une estimation du revenu brut de votre première année.
Ensuite, additionnez vos dépenses mensuelles, main-d'œuvre comprise, et multipliez-les par 12. Ajoutez le total de vos coûts de démarrage et frais annuels à votre total précédent. Ceci est votre dépense annuelle estimée. Enfin, vous pouvez soustraire votre dépense annuelle estimée de votre revenu brut estimé de la première année. Le total correspondra approximativement à ce que vous pouvez rapporter chez vous au cours de la première année. Vous pouvez répéter ce processus pendant plusieurs années. Sortez les coûts de démarrage, cependant. Vous pouvez également vouloir prendre en compte la croissance potentielle, notamment en attirant plus de clients et en embauchant plus de nettoyants.
L'un des moyens les plus importants de rentabiliser une entreprise de nettoyage est d'avoir des clients récurrents sous contrat. Pour inciter les directeurs de restaurant à signer de tels contrats, vous pouvez offrir de légers rabais à ces clients. Vous pouvez également amener de nouveaux clients avec des offres. Par exemple, vous pouvez offrir 20% de réduction sur le premier nettoyage pour aider les restaurants à changer d’entreprise. Vous pouvez également offrir 10% de réduction sur les nettoyages en profondeur mensuels lors de leur inscription aux services hebdomadaires.
Bien que ces offres puissent vous aider à attirer des clients et à maintenir votre entreprise stable, vous devez prendre en compte les pertes que vous subissez avec les remises. Si la plupart de vos clients profitent de l’entente de 20% pour les premiers nettoyages, attendez-vous à ce que le revenu de votre premier mois soit inférieur de 20% environ à votre estimation.
