Lorsque vous démarrez une entreprise de restauration, il est important d’avoir une feuille de route pour réussir. Avoir quelques stratégies en place, telles que la recherche de segments de marché sous-desservis, peut augmenter les chances de succès de votre entreprise. Il est également important de prendre en charge la logistique, telle que la demande d’une licence commerciale auprès de votre ville et l’obtention des cartes de fournisseur de services alimentaires auprès de votre ministère de la Santé. Voici un guide pour démarrer une entreprise de restauration.
Déterminez le type d’entreprise alimentaire que vous lancerez. Il existe plusieurs options, notamment une boulangerie, une entreprise de restauration ou un restaurant. Vous pouvez également choisir des options mobiles, telles qu'un café ou une voiture à sandwich. Une fois que vous avez identifié le type d’entreprise, rendez visite à vos concurrents pendant les heures de pointe pour déterminer le niveau de demande du service.
Identifiez quel créneau votre entreprise alimentaire servira. Par exemple, il peut y avoir une concurrence féroce dans le secteur du café, mais aucune entreprise ne propose de services de café mobiles offrant un service d’espresso sur site pour les événements d’entreprise et les mariages. Identifier des créneaux uniques et cibler des marchés mal desservis contribuera au succès de votre entreprise.
Trouvez un emplacement pour votre entreprise alimentaire. Une fois que vous avez identifié votre marché cible, il est temps de réserver un espace à votre entreprise alimentaire. Assurez-vous de sélectionner un espace proche de votre groupe démographique cible. Par exemple, si vous ouvrez une entreprise de restauration destinée aux entreprises, louez des bureaux dans un grand immeuble proche de clients potentiels.
Sécurisez les licences nécessaires. La plupart des États exigent que les personnes demandent une licence d'exploitation à leur bureau de la mairie. Vous aurez peut-être également besoin d’un permis de manipulation des aliments, que vous pourrez obtenir auprès du service de santé de votre région. Et si vous allez servir de l’alcool, demandez un permis d’alcool auprès du service des licences de votre État.
Achetez des équipements pour votre entreprise alimentaire. Une fois que vous avez obtenu les licences nécessaires, investissez dans l’équipement nécessaire à la gestion de votre entreprise. Découvrez les fournisseurs à prix réduits tels que Gala Source (voir Ressources) pour obtenir des prix bas sur les articles nécessaires à votre activité.
Conseils
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Économisez suffisamment d'argent pour payer vos frais de subsistance pendant 6 à 12 mois. Les premiers mois d’exploitation de votre entreprise de restauration seront les plus difficiles. Avoir des frais de subsistance dissimulés réduira une partie de la pression.
Attention
Attendez-vous à travailler de longues heures au début. Lors du lancement de votre entreprise alimentaire, vous travaillerez de longues heures - 40 à 60 heures par semaine (voire davantage dans certains cas). Après le succès de votre entreprise, vous pourrez embaucher du personnel supplémentaire et réduire vos heures de travail.
