Ouvrir un restaurant du Michigan avec un bar pose un double défi. Vous aurez besoin d'un permis d'alcool de l'État et d'un permis d'alcool local, ainsi que d'un permis pour servir de la nourriture. En outre, vous devrez répondre aux exigences de votre ville ou de votre comté, imposées aux entreprises en général, notamment en matière de licences et de respect du code de zonage de la ville. Si vous répondez à toutes les exigences nationales et locales, vous aurez une chance de réussir en tant que restaurateur.
Demander un permis d'alcool local dans la ville ou le comté où vous envisagez d'ouvrir votre restaurant. Les gouvernements locaux du Michigan appliquent un système de quotas qui limite les licences à un sur 1 500 résidents. La Michigan Liquor Control Commission voudra prouver que votre licence est acceptée au niveau local avant de délivrer une licence d’État.
Demander une vérification des antécédents criminels par l'application de la loi locale. Si vos empreintes digitales ne sont pas déjà enregistrées, vous devrez les envoyer.
Rassemblez vos documents financiers. Avant de vous délivrer une licence, la Michigan Liquor Control Commission vous demandera des copies de vos déclarations de revenus de trois ans, ainsi que des enregistrements des fonds que vous envisagez d’utiliser pour ouvrir votre entreprise, tels que des comptes bancaires ou des obligations d’épargne. Si vous avez l'intention d'utiliser un prêt, votre prêteur doit remplir une déclaration de prêteur d'argent.
Prouvez que vous êtes suffisamment responsable financièrement pour régler d'éventuelles poursuites ou d'autres problèmes. Michigan considère que vous êtes responsable si vous avez une assurance responsabilité civile de 50 000 $, une caution de 50 000 $ ou un certificat de dépôt de 50 000 $ disponible pour couvrir les pertes. Si vous versez 50 000 dollars en espèces, la commission le conservera pendant deux ans.
Soumettez vos formulaires de demande à la commission avec tous les documents demandés. Vous devrez également soumettre des frais de dépôt - 70 $ à compter de 2011. Si la commission rejette votre demande, vous pouvez faire appel.
Soumettez une demande de service alimentaire au département de la santé de votre comté ou de votre ville, ainsi que les frais de dépôt requis. Le processus d'approbation comprendra généralement un examen de votre plan de construction et de la conception de la cuisine proposée pour vous assurer que tout est conforme aux normes sanitaires de l'État.
Respectez tous les autres permis et exigences imposés par votre gouvernement local. Cela peut inclure la souscription d'un permis d'entreprise général et la soumission de vos plans de construction - si votre établissement est un nouveau bâtiment - au service de planification de la ville.
Conseils
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La procédure d’agrément de la commission prend de trois à six mois, mais si le gouvernement local met plus de temps à se prononcer sur votre demande, la commission n’est pas habilitée à la limiter. Si vous choisissez d'acheter une licence existante, cela simplifiera le défi de respecter les quotas de licences locaux. Vous devrez toujours respecter toutes les normes de l'État.
Attention
La Commission vous recommande vivement de ne prendre aucun engagement contraignant basé sur l'acquisition d'une licence tant que vous ne l'avez pas réellement reçue. Si vous achetez une licence, l’État peut retarder le transfert de la licence si l’ancien titulaire de licence avait une dette en souffrance au titre de la taxe d’affaires. Si vous ne faites pas attention, vous pourriez finir par payer vous-même la dette afin d'obtenir le permis.
