Les normes élevées de service à la clientèle des restaurants sont essentielles à la croissance et au succès d'un établissement. De nombreux guides de la ville en ligne incluent des commentaires de clients sur des restaurants qui peuvent attirer des clients si le service est toujours excellent ou dissuader les clients qui ont de mauvaises critiques.
Ecoute et suivi
Les serveurs et les barmans doivent toujours écouter attentivement les demandes des invités et les écrire si nécessaire, comme la température de la viande du steak d'un invité. Assurez-vous de noter toute allergie ou exigence diététique spécifique et informez le responsable de l’exposition et les cuisiniers de toute modification. Après la présentation du repas, faites un suivi dans les deux minutes pour voir comment les invités apprécient le repas.
Courtoisie
Les clients devraient être traités "comme des membres d'un club privé", selon le site Internet de Amazing Service Guy. Se souvenir des noms et des boissons / repas préférés des clients les encourage à revenir et, éventuellement, à recommander l'établissement à d'autres.
Personnel heureux
Traiter les membres du personnel avec respect les maintiendra heureux et motivés pour bien faire leur travail. Les membres du personnel malheureux à qui on parle continuellement sont beaucoup moins susceptibles de vouloir conserver une bonne attitude de travail et pourraient même dire des choses négatives aux clients sur les propriétaires / directeurs de l'établissement ou la qualité de la nourriture. Des incitations à la performance, telles que des bonus et des certificats-cadeaux, peuvent également encourager une performance de travail optimale.
