Comment écrire un menu de restauration. Quel que soit le professionnalisme du personnel que vous engagiez ou la qualité des plats que vous préparez, votre nouvelle entreprise de restauration a encore besoin d'un menu attractif pour attirer les clients. Dans la plupart des cas, votre menu est la première occasion pour le client de vous rencontrer. Suivez ces étapes pour apprendre à composer un menu dans lequel les clients sont réinstallés.
Concevez la page de garde du menu. Il doit inclure le nom de votre entreprise, l’adresse municipale, le numéro de téléphone, le numéro de fax, l’adresse électronique et les heures d’ouverture. Spécifiez si la livraison est disponible et ajoutez un slogan accrocheur.
Affichez les aliments disponibles dans des catégories distinctes. Les catégories peuvent être basées sur des événements, tels que des fêtes et des cérémonies religieuses, ou vous pouvez les classer par type de nourriture, telles que des plats chauds ou des sandwichs. Créez des en-têtes de catégorie, tels que Plateaux de fromages ou Tableaux sandwichs.
Écrivez les aliments au menu dans ces catégories. Chaque liste d'aliments doit inclure une description du plat, les tailles disponibles, le nombre de portions et le prix.
Alertez les clients sur les offres spéciales avec des en-têtes d'appel, tels que "Votre choix de tortillas" ou "Posez des questions sur nos viandes casher".
Suggérez des exemples de menus pour des événements courants et inhabituels afin d’aider les clients à planifier leur soirée. Énumérez les aliments individuels à servir lors de tels événements. Les exemples incluent un menu de festival italien ou un menu de fête au Superbowl.
Notez toutes les substitutions. Par exemple, vous pouvez indiquer la disponibilité du fromage de soja pour les personnes allergiques aux produits laitiers, ou une version végétarienne d'un plat contenant de la viande. Vous pouvez également inviter les clients à demander des substitutions qui n'apparaissent pas dans le menu. Incluez l'avertissement suivant: "Nous ferons de notre mieux pour répondre à vos demandes."
Apposer des photographies des aliments préparés. Les clients sont plus enclins à commander ce qu'ils peuvent visualiser. Inclure également des photographies du magasin, même si ce n'est que le signe à l'extérieur. Cela donne aux clients le sentiment d’être en contact avec l’entreprise.
Concevez la dernière page du menu. Il devrait inclure les instructions pour passer des commandes, les méthodes de paiement acceptées et le délai, le cas échéant, requis pour les commandes de restauration. Terminez avec une remarque reconnaissante, telle que "Merci d'avoir placé votre commande de restauration avec Katie's Sandwich Shop."
