L'augmentation du nombre de clients qui visitent votre boulangerie et achètent vos produits de boulangerie nécessite diverses stratégies de marketing. Les budgets de marketing sont souvent serrés pour les petites boulangeries. Cela signifie que vous devez trouver des moyens de faire ressortir votre boulangerie dans l'esprit de vos clients afin qu'ils sachent exactement où aller - votre boulangerie - quand ils ont besoin d'une douzaine de muffins pour le bureau, de quelques pâtisseries pour le petit-déjeuner en famille ou de cupcakes. pour leur prochaine fête.
Créer une niche
Commencez à augmenter votre clientèle en créant un créneau pour votre boulangerie. Créer un créneau ne veut pas dire que vous devez limiter votre sélection, mais vous devez créer une image de marque qui aide les gens à se souvenir de vous pour des articles spécifiques. Par exemple, une boulangerie qui vend des brownies et autres friandises cuites au four peut être mieux connue pour vendre du pain fraîchement cuit. Quand les gens pensent acheter du pain frais, ils se rendent dans cette boulangerie et, une fois sur place, ils achètent les autres produits de boulangerie proposés par la boulangerie. Ajoutez une forte dose de service à la clientèle et des échantillons gratuits de vos articles de signature pour que les gens veuillent revenir pour plus.
Vendre aux lieux de restauration locale
Recherchez d'autres entreprises du secteur alimentaire dans votre région qui ont besoin de produits de boulangerie. Préparez des plateaux échantillons des produits cuits que vous proposez comme moyen d’introduire votre boulangerie. Par exemple, rassemblez des échantillons de gâteaux et de muffins au café pour alerter les cafés que vous pouvez leur vendre les produits de boulangerie dont ils ont besoin pour accompagner leurs boissons. Apportez des échantillons de différentes tartes et gâteaux que vous préparez dans les restaurants qui ont besoin de desserts pour leur menu. Contactez les traiteurs de votre région pour savoir s'ils ont besoin d'aide pour préparer leur menu de desserts ou s'ils ont besoin de petits pains ou de pain frais pour les événements qu'ils organisent.
Annoncez localement
Le coût de la publicité dans les grands journaux devient coûteux, alors cherchez des petits journaux communautaires qui se concentrent sur des quartiers ou des villes spécifiques, car ces publicités sont beaucoup plus abordables. Utilisez vos annonces pour mentionner des événements spéciaux, tels que des anniversaires ou des mariages. Concentrez-vous sur les desserts de saison, tels que la tarte à la citrouille ou les gâteaux spéciaux pour les vacances. Si vous avez la concurrence d'autres boulangeries de votre région, indiquez les caractéristiques qui rendent votre boulangerie différente. Par exemple, encouragez les propriétaires d’entreprise à domicile à rencontrer les clients de votre boulangerie si vous avez un coin salon.
Livrer des échantillons
Les entreprises achètent des produits de boulangerie pour des réunions d’employés, des anniversaires, des anniversaires d’employés et des fêtes de départ à la retraite, ainsi que des friandises pour les clients ou les acheteurs potentiels qui se rendent dans leurs bureaux. Une façon de se mettre en face de ces clients avides de boulangerie est de créer de petits plateaux contenant des échantillons de vos muffins, pâtisseries ou cupcakes les plus vendus et de les apporter à des commerces à proximité. Laissez les friandises au chef de bureau avec un dépliant. Dans le dépliant, indiquez les produits de boulangerie que vous proposez ainsi que les boissons que vous transportez. Mentionnez les services de livraison que vous fournissez et la durée de préavis requise pour assembler un plateau de produits de boulangerie pour un événement. Laissez une pile de coupons, par exemple «achetez un muffin, obtenez un expresso à moitié prix», pour encourager leurs employés à passer chez nous.
