Selon son rôle dans les opérations de l'hôtel, le propriétaire d'un hôtel peut choisir de se payer un salaire ou de percevoir les bénéfices de l'entreprise. La plupart des grands hôtels sont la propriété de sociétés. La situation est donc relativement rare, mais le propriétaire d’un hôtel a le droit de s’engager pour le compte de son choix et cela peut présenter des avantages fiscaux et autres.. Les propriétaires d’hôtel qui participent activement à la gestion de l’entreprise portent généralement le titre de directeur général ou de propriétaire-gérant.
Propriété et gestion de l'hôtel
Les hôtels étaient traditionnellement gérés par leurs propriétaires. Dans de nombreux cas, les propriétaires se sont littéralement considérés comme des hôtes pour leurs clients et ont géré presque tous les aspects de l'exploitation de l'hôtel. Cependant, l’hôtellerie a évolué avec le temps et, avec une certaine économie d’échelle, le concept de propriétaire hôte qui supervise tout devient tout simplement impossible et l’embauche de gestionnaires devient un élément nécessaire du modèle commercial. Cela étant dit, de nombreux propriétaires de petits hôtels de charme se souviennent du passé et sont des propriétaires-gérants salariés à temps plein dans leurs établissements.
Salaires de General Manager chez Hotel
Selon All All Culinary Schools, la fourchette moyenne de 50% pour les directeurs d’hôtel / directeurs généraux se situe entre 68 000 et 124 756 USD en 2011. CNN Money classe les directeurs généraux d’hôtel comme le 32e meilleur emploi en Amérique avec un salaire annuel médian de 76 800 $.
Profits de l'hôtellerie
L'hôtellerie a été durement touchée par la grande récession. La demande de chambres a baissé de 7% en 2008-2009 et, bien que la situation ait commencé à s'améliorer en 2010, le secteur est toujours en phase de reprise. Les taux d'occupation sont en quelque sorte le résultat net du secteur de l'hôtellerie et de l'hébergement, mais d'autres facteurs entrent également en ligne de compte. Les frais généraux, ou le coût des opérations, constituent un facteur important car ils doivent être mis en balance avec les taux d'occupation. D'autres activités commerciales, telles que la restauration et les services à la clientèle, peuvent être des centres de profit pour les hôtels des communautés de villégiature, mais ont tendance à engendrer des frais généraux relativement élevés.
Fonctions du directeur général de l'hôtel
Les fonctions d'un directeur général d'hôtel varient considérablement selon la taille et le type d'hôtel. Un directeur général dans un petit hôtel de charme de 12 chambres sera généralement beaucoup plus "actif" qu'un directeur général dans un hôtel de 1 500 chambres. Les responsabilités typiques des directeurs généraux d’hôtel comprennent le contrôle comptable et financier, ainsi que la supervision des services à la clientèle, des établissements de restauration ainsi que de la maintenance générale de l’installation. Dans les grands hôtels, un directeur général compte généralement plusieurs directeurs adjoints.
