La restauration est un secteur populaire et concurrentiel, mais certaines licences sont nécessaires, et l’Illinois ne fait pas exception. Bien qu’aucune licence spécifique de restauration ne soit nécessaire, vous aurez besoin de plusieurs licences d’alimentation et de commerce pour pouvoir exploiter une entreprise de restauration dans l’État, avec des licences dans différents domaines de la préparation des aliments.
Permis d'État et locaux
Enregistrez le nom de votre entreprise auprès de l'État de l'Illinois en tant que DBA (nom de l'entreprise) et obtenez un numéro d'identification fiscale. Vous aurez également besoin d'une licence de vendeur, qui couvre la vente de tout ce que les gens peuvent toucher. La licence du vendeur nécessite une demande, une pièce d'identité démontrant que vous êtes un résident de l'Illinois et des frais de 15 $. Certaines régions de l'Illinois, telles que Chicago, appliquent également un processus similaire.
Licence alimentaire
Pour cuisiner et servir des œufs, de la viande et de la volaille, vous aurez besoin d'un permis «casseur d'œufs», au tarif de 200 dollars, et d'un permis de viande et de volaille de type 1, au tarif de 50 dollars par an, tous deux du Illinois Department of Agriculture. Vous devrez vous soumettre à une inspection de votre zone de cuisson pour vous assurer qu'elle répond aux exigences de santé et d'assainissement avant de recevoir votre permis. Pour conserver la licence, vous devez vous soumettre à des inspections régulières tout au long de sa durée de vie.
Permis d'alcool
Tout traiteur qui souhaite servir des boissons alcoolisées doit être autorisé par la Illinois Liquor Control Commission. Les traiteurs auront besoin d'une licence de détaillant spécialisé de l'État et devront également obtenir un permis d'alcool de leur ville ou de leur comté afin d'obtenir une licence d'État.
