De nos jours, la plupart des gens sont confrontés à des horaires de travail plus longs et ont moins de temps et moins envie de préparer leur propre repas. Cela a entraîné une augmentation de la demande en points de vente, faisant du bar à lunch une option commerciale lucrative. Ouvrir un bar pour le déjeuner ne consiste pas uniquement à préparer et à servir des plats: il s’agit de choisir le bon endroit, de créer la bonne ambiance et d’être novateur dans vos options de menu. Un personnel bien formé et courtois peut faire une grande différence pour le succès de votre bar à lunch.
Trouvez un endroit approprié pour votre lunch bar. Recueillez des informations sur les autres entreprises de services alimentaires de votre secteur préféré, telles que les établissements de restauration rapide, les restaurants et les cafés. Si possible, parlez aux personnes qui utilisent ces installations et essayez de savoir s'il existe des besoins spécifiques auxquels les points de vente existants ne répondent pas. Choisissez un endroit proche des bureaux et des entreprises pour assurer une clientèle stable.
Recueillir des informations sur les codes de bâtiment et de santé de la région. Découvrez ce qui est permis et ce qui ne l’est pas. Faites appel aux services d’un magasinier pour préparer votre mise en page. Choisissez quelqu'un qui a déjà utilisé un bar à lunch. Assurez-vous que la cuisine est conçue de manière à laisser suffisamment d’espace pour des équipements tels que cuisinières, fours, cuisinières, éviers à vaisselle, ustensiles et étagères de rangement. Assurez-vous que les sièges sont confortables sans crampes. Choisissez les aspects d'ambiance correspondant à la sensibilité de vos clients potentiels.
Déterminez le menu que vous servirez à vos clients. Incluez des aliments sains, nutritifs et faciles à préparer et à servir. Assurez-vous d'offrir quelque chose de différent des autres magasins d'alimentation de la région. Calculez le montant que vous devrez dépenser en équipement, mobilier, accessoires, épicerie et employés. Préparez une estimation de ces coûts et vérifiez si vous pouvez supporter vos dépenses avec vos propres finances ou avec l'aide de votre famille et de vos amis. Contactez les banques de la région pour obtenir une ligne de crédit ou un prêt.
Soumettez vos plans de conception, schémas et feuilles de spécifications au comptoir de la santé avec les frais prescrits pour approbation. Remplissez les documents nécessaires et passez par les inspections des installations nécessaires pour obtenir le permis permettant de démarrer votre bar à lunch.
Terminez les travaux de construction et de conception à l’intérieur de votre bar à lunch. Donnez des instructions spécifiques aux entrepreneurs en électricité et en plomberie en ce qui concerne la disposition, de sorte qu'il n'y ait pas de problèmes dans votre opération de bar à lunch.
Annoncez pour les employés dans les petites annonces de journaux et sur Internet. Faites passer des entretiens et choisissez des candidats qui ont déjà préparé le type de nourriture que vous souhaitez servir. Fournissez aux employés une formation sur les divers travaux qu’ils devront accomplir, notamment en faisant en sorte que les invités se sentent les bienvenus et en utilisant la caisse enregistreuse.
Installez tout le matériel et les meubles. Achetez le matériel et l’épicerie dont vous aurez besoin pendant les premiers jours. Annoncez l'ouverture de votre barre de déjeuner avec des dépliants et des bannières. Fournissez des bons de réduction aux bureaux situés à proximité. Le jour de l'inauguration, invitez les passants à prendre des échantillons gratuits. Essayez d’obtenir la couverture par les médias locaux de l’ouverture de votre bar.
